česká verze
english version
Deutscheversion
VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
Základní škola Světlá nad Sázavou
Lánecká 699 582 91 Světlá nad Sázavou
tel.: 569 430 611 zslanecka@svetlans.cz IČO 75017130
VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
ZÁKLADNÍ USTANOVENÍ:
Vnitřní řád je platný od 9.4.2010.
Školní jídelna zajišťuje stravování pouze ve dnech školního vyučování.
Školní stravování se řídí zákonem
- č. 561/2004 o předškolním, základním, středním, vyšším odborném
a jiném vzdělávání
- vyhláškou 84/2005 Sb. o nákladech na závodní stravování a jejich
úhradě v příspěvkových organizacích zřízenými územními
samosprávnými celky, ve znění pozdějších předpisů
- vyhláškou č.107/2005 Sb. o školním stravování ve znění pozdějších
předpisů
- vyhláškou č.258/2000 Sb. o ochraně veřejného zdraví, ve znění
pozdějších předpisů
- vyhláškou č. 137/2004 Sb. o hygienických požadavcích na stravovací
služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech
epidemiologicky závažných, ve znění pozdějších předpisů
- nařízení EU č.852/2004 o hygieně potravin
KATEGORIE STRÁVNÍKŮ:
Od 1.9.2009 jsou platné tyto ceny stravného:
|
žáci
|
7-10 let
|
18,- Kč
|
|
žáci
|
11-14 let
|
20,- Kč
|
|
žáci
|
15 let a více
|
21,- Kč
|
|
dospělí, důchodci
|
|
21,- Kč
|
Cena stravného pro jednotlivé kategorie se podle zákona řídí podle věku
dosaženého kdykoliv během započatého školního roku včetně letních prázdnin. ( např. dítě které dosáhne patnácti let až v srpnu, platí po celý školní rok v kategorii 15 let a více ).
PLATBA STRAVNÉHO:
Stravné lze platit:
Hotově v kanceláři školní jídelny a to zpravidla posledních 10 vyučovacích dní před koncem měsíce zálohově na měsíc následující. Přeplatky za odhlášené obědy jsou odečítány vždy při platbě na další měsíc. V červnu jsou vraceny hotově.
Bezhotovostně – strávník či rodiče nezletilých strávníků si zřídí povolení k inkasu u svého peněžního ústavu na číslo účtu školy: 78-7876530227/0100, limit inkasa do 500,- Kč.
Kopii povolení je nutné donést vedoucí školní jídelny, ta pravidelně nastaví strávníkovi obědy dle dohody ( denně či pouze některé dny ) a v průběhu měsíce ( zpravidla po desátém dni ) strhne strávníkovi z účtu skutečně projedené stravné po odečtení přeplatků za odhlášené obědy. Přeplatky v červnu se vrací hotově. V případě nestrženého inkasa z nedostatku peněz na účtu je strávník povinen doplatit stravné hotově.
PŘIHLÁŠENÍ KE STRAVOVÁNÍ:
Strávník je přihlášen ke stravování automaticky po zakoupení čipu a zaplacení stravného kdykoliv během školního roku. Vratná záloha za čip činí 100,- Kč a v případě vrácení nepoškozeného čipu během nebo po skončení školní docházky vracíme zálohu zpět.
Pomocí tohoto čipu se strávník prokazuje u výdejního okénka zakoupeným stravným, kategorií a druhem objednaného jídla. V případě zapomenutého čipu si strávník vyzvedne u vedoucí ŠJ stravenku. Dále si pomocí čipu u objednávkového terminálu nastavuje druh pokrmu.
Denně vaříme dva druhy pokrmů, jedno zpravidla bezmasé. Změnu jídla lze provádět na 2 týdny dopředu. Jídlo č.1 má strávník nastaven automaticky, změnu na č.2 případně odhlásit oběd lze na objednávkovém terminále a to nejpozději den předem do 14,00 hodin.
VÝDEJ OBĚDŮ
Výdej obědů do jídlonošů 11,15 hodin – 11,25 hodin
Výdej pro ostatní strávníky 11,25 hodin – 14,00 hodin
Pokrmy do jídlonošů jsou vydávány pouze do absolutně čistých nádob nikoliv do sklenic
či kelímků. Tyto pokrmy jsou určeny k okamžité spotřebě. Při odebrání stravy mimo
jídelnu neodpovídá kuchyně za její eventuelní znehodnocení způsobené nesprávným zacházením.
ODHLÁŠENÍ STRAVY:
Odhlásit oběd je možné do 7,30 hodin a to osobně, telefonicky na č.569 430 622, elektronicky sjlanecka@svetlans.cz nebo pomocí čipu na objednávkovém terminále
nejpozději den předem do 14,00 hodin. Za nevyzvednutou nebo včas neodhlášenou
stravu se neposkytuje žádná náhrada a propadá.
V době neplánované nepřítomnosti ve škole má strávník nárok pouze na jeden dotovaný oběd. Pokud chce odebírat obědy i v další dny nemoci, musí strávník doplatit hotově plné náklady na přípravu pokrmů ( věcnou a mzdovou režii ) v hodnotě 20,- Kč za jeden oběd.
Režie se platí v kanceláři ŠJ a tyto obědy budou vydány u výdejního okénka v hodiny k tomu určené po předložení dokladu o jejím zaplacení.
Zaměstnanci školy, kteří pravidelně odebírají obědy do jídlonošů, jsou také povinni
připlácet věcnou a mzdovou režii v hodnotě 20,- Kč za jeden oběd . Tento doplatek lze
po dohodě s vedoucí ŠJ platit jednorázově na konci měsíce podle počtu odebraných obědů.
NORMOVÁNÍ SUROVIN:
Jídelníček je sestavován dle zásad zdravé výživy a spotřebním košem vybraných potravin
dle odst.2 přílohy k vyhlášce 48-1993 Sb.
Normování surovin je prováděno podle receptur a to pro každou věkovou
kategorii zvlášť.
Maso ( dle kvality a druhu masa ) 7-10 let 60-70g
v syrovém stavu 11-14 let 70-80g
15 let a více 80-90g
dospělí 80-90g
Ostatní suroviny – koeficient přepočtu 7-10let 0,70
11-14 let 0,80
15 let a více 0,90
dospělí 0,90
DIETY:
V současné době vaříme bezlepkovou dietu. Při této dietě je nutná spolupráce ŠJ a rodičů.
Je nutné aby rodič pravidelně docházel vždy 1x za 14 dní a s vedoucí ŠJ domluvil po pros-tudování jídelního lístku bezlepkovou alternativu. Při dietě funguje upravený režim. Aby nedošlo k navýšení stravného z důvodů drahých bezlepkových surovin, rodiče po dohodě
spolupracují a některé bezlepkové suroviny do jídelny dodávají. Zároveň berou na vědomí,
že zaměstnanci ŠJ jsou seznámeny s vhodnými bezlepkovými surovinami, ale nezodpovídají
za případné zdravotní potíže po neúmyslném podání surovin obsahujících lepek.
PRÁVA A POVINNOSTI STRÁVNÍKŮ:
1. Strávník je seznámen s vnitřním řádem školní jídelny, který je k dispozici na vývěsce
před školní jídelnou a na webových stránkách sjlanecka@svetlans.cz a řídí se jím
2. Strávník má k dispozici jídelní lístek a to na dobu dvou týdnů dopředu, má možnost
výběru ze dvou hlavních jídel a to nejpozději den předem do 14,00 hodin
3. Strávníci dodržují stanovenou dobu výdeje do jídlonošů a čistotu nádob
4. Jsou povinni řídit se pokyny pedagogického dozoru, vedoucí ŠJ nebo kuchařek
5. Při příchodu se staví do řady v pořadí v jakém přišli a dodržují zásady slušného chování
6. Prokazují se u výdejního okénka čipem, při jeho zapomenutí stravenkou
7. Strávníci jsou povinni se chovat při stravování ohleduplně, v souladu s hygienickými a
společenskými pravidly při stolování
8. Konzumace jídel a nápojů probíhá u stolů v sedě
9. Problémy a připomínky strávník hlásí dozorujícímu pedagogovi nebo vedoucí ŠJ
10. Po skončení oběda jsou strávníci povinni odnést použité nádobí na určené místo
a vytřídit jej
11. Strávníci jsou povinni šetřit zařízení a vybavení školní jídelny. Hradí svévolně způsobené
škody.
12. Každý úraz oznámí poškozený nebo svědek neprodleně dozorujícímu pedagogovi. Ten
použije lékárničku z kanceláře ŠJ a v případě nutnosti dohodne s vedením školy sepsání
záznamu o školním úrazu.
13. Do školní jídelny nemají přístup ti, kteří se zde nestravují. Výjimku tvoří pedagogičtí
pracovníci doprovázející strávníky.
14. Strávníci mohou být vyloučeni ze stravování v případě opakovaného porušování vnitřního
řádu ŠJ a nerespektování pokynů dozoru viz § 31 odst. 2 zákona č.561
Ve Světlé nad Sázavou dne 9.4.2010
Vnitřní řád vypracovala Hartová Martina
09.04.2009
| Martina Hartová
